Sărmăluțele cu hribi în compoziție, reprezintă o mâncare potrivită pentru zilele de post. Este o rețetă simplă pentru gospodinele care, vara au umplut congelatorul cu diverse vegetale. Dacă aveți la îndemână hribi, hai să gătim! Ne trebuie: 500 g hribi ( fierți, tocați și bine scurși), 5 cepe tăiate mărunt, 2 morcovi dați pe răzătoare, 250 g orez, 200 ml. ulei, 2 linguri bulion, o legătură pătrunjel verde, o varză proaspătă ( nu foarte mare, care se va toca, se freacă cu sare și se stoarce bine) iar in final sare și piper. Mai avem nevoie de crenguțe de mărar uscat , să punem pe fundul oalei, de 250 ml suc de roșii și frunze de varză murată pentru înpachetat sarmalele.

Pregătim compoziția:

Curățăm morcovul , ceapa , le spălăm, le tăiem și le punem la călit cu uleiul. După ce s-au călit legumele , adăugăm hribii , varza , bulionul , orezul , pătrunjelul tocat , piperul și sarea. Amestecăm bine compoziția. Frunza de varză pregătită în prealabil, o porționăm și începem a înpacheta sarmalele. După ce am terminat de înpachetat sarmalele , pregătim oala potrivită , pentru fiert. Așezăm pe fundul oalei crenguțele de mărar, peste ele un strat de varză tocată, apoi sarmalele. Peste sarmale turnăm sucul de roșii și apă cât este necesar. Le învelim cu un strat de varză tocată, le acoperim cu un capac și le punem la fiert. Mai avem nevoie de puțină răbdare, apoi le putem savura.