Această mâncărică de urzici, poate fi servită cu hrean și sfeclă roșie, chiar și cu mămăligă. Sunt ușor de gătit, delicioase și puse la îndemâna oricui, de către natură. De beneficii, nu mai vorbim!!! Oricine știe că urzicile, consumate acum primăvară detoxifică organismul. Pentru o porție de urzici, avem nevoie de: -500g urzici (doar vârfurile) -100g orez și 400 ml. apă – o ceapă – 2 căței de usturoi – 30 ml. ulei de floarea soarelui – o frunză dafin – sare, piper și puțin leuștean verde Spălăm bine urzicile și le punem la fiert ( în aproximativ 15 min, vor fi fierte). Cât timp fierb urzicile, punem pe foc o tigaie cu uleiul, usturoiul și ceapa tăiată, pentru a le căli. Spălăm orezul, îl punem peste ceapa călită, adăugăm apa și puțină sare. Lăsăm la foc mic să fiarbă orezul, amestecând din când în când. Verificăm dacă s-au fiert urzicile, le scurgem și le lăsăm puțin să se răcească. Tocăm urzicile și le adăugăm peste orezul fiert, amestecăm bine (dacă necesită mai adăugăm o ceașcă de apă). Punem frunza de dafin, piper, sare dacă mai trebuie și mai lăsăm puțin pe foc. Când am oprit flacăra adăugăm leușteanul tocat.